Vitamin C Foods - Vegetables

Vegetables and % Vitamin C

• Bell Pepper 190 %
• Broccoli 220 %
• Brussels Sprouts 120 %
• Cabbage (green) 70 %
• Cauliflower 100 %
• Collards 30 %
• Green Cauliflower 90 %
• Hot Chili Peppers 170 %
• Mustard Greens 100 %
• Okra 20 %
• Onion 20 %
• Potato 45 %
• Radishes 30 %
• Red Cabbage 70 %
• Rutabagas 90 %
• Spinach 25 %
• Summer Squash 30 %
• Sweet Potato 30 %
• Tomato 40 %
• Yellow Snap Beans 20 %

Source: Dole Foods